Clik here to view.
LONGREAD: Den Københavnske Fjordreje-odyssey
Foråret er endelig kommet og det er lig med mange ting. Bare, brune ben. Bøgen, der springer ud. Hagl og solskin på den samme dag. Jyder med lydanlæg på Dronning Louises Bro. Orange genskær fra Aperol...
View ArticleClik here to view.
ALCHEMIST: Munkens univers er vanvittigt verdensklasse
Alchemist var før sin åbning i juli ikke blot en af Danmarks mest ventede restauranter. Også på verdensplan har interessen for Rasmus Munks holistiske køkken været enorm. Feinschmeckeren har besøgt...
View ArticleClik here to view.
Michelin 2019: Noma må nøjes med to stjerner i nye nordiske Michelin-guide!
Noma får to stjerner og Alouette i København én stjerne i den nye nordiske Michelin-guide. Selma i København og Moment på Djursland får hver en Bib Gourmand, mens Henne Kirkeby Kro får Michelins nye...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Tolv: Drømmenes København
En ung, blond og smuk pige fra en burgerbar på udkanten af Vesterbro har engang fortalt mig, at alle jyder har et fucking romantiseret forhold til København. Og du har sgu nok ret, Emilie, men den...
View ArticleClik here to view.
ALSIK: Jesper Koch stryger til tops på Syttende
Jeg har lige været en tur på Als, ikk? Nærmere bestemt på nyåbnede Alsik Hotel, der med 190 værelser og landets største spa satser på at tiltrække både konferencer og luksushungrende gæster fra ind-...
View ArticleClik here to view.
Bror Ditlev smækker Kolding direkte på det Gastronomiske Danmarkskort
”En lille dåse Caviar til dessert?” – spørgsmålet kommer nærmest henkastet i forbifarten fra restaurantchefen Mark… Alle andre steder og i så mange andre kontekster havde spørgsmålet virket...
View ArticleClik here to view.
Restaurant NÆRVÆR: En herlig kliché på Christianshavn
Jeg ved ikke nøjagtigt hvem, der har fået den vanvittige idé, at opkalde en suppe efter en hedengangen stilistisk form for ritualiseret selvmord fra det middelalderlige Japan. Alligevel er det den...
View ArticleClik here to view.
Studio: Der dufter stadig af stjernestøv i den gamle toldbygning
INVITERET: Gastromand og medspiser var inviteret på frokost af ejerne af The Standard/Studio. Det er ikke nemt at arve en Michelin-stjerne. Det måtte Studios nye køkkenchef Alan Bates indse i starten...
View ArticleClik here to view.
Anmeldelse: The Modern er helt sin egen – før, under og efter Covid-19!
INVITERET: Gastromand var inviteret på The Modern af indehaver Christian Luis From Andersen, men som altid er tankerne og meningerne vores egne i denne anmeldelse, der af åbenlyse årsager desværre har...
View ArticleClik here to view.
Angelika: Kan Rasmus Kofoed bryde igennem kødmuren?
Der er utrolig meget negativt at sige om corona-krisen, men hvis man skal fremhæve noget positivt, er det, at kreativiteten i høj grad har blomstret ude i erhvervslivet. For nogen har den tvungne...
View ArticleClik here to view.
Feinschmeckeren: Dette er Aalborgs bedste bud på en michelinstjerne
De seneste to år har jeg haft fornøjelsen af at live-kommentere uddelingen af michelinstjerner på Ekstra Bladets hjemmeside. Det er en sjov og intens oplevelse, for der kommer rigtig mange spørgsmål...
View ArticleClik here to view.
Koan x Empirical: Gådefuld gourmet af allerbedste slags
Koreanske mysterier, nordiske råvarer og velsmag af ypperste klasse. Det er konceptet hos Koan x Empirical, en pop-up-restaurant fra den tidligere 108-kok Kristian Baumann, der søger sine koreanske...
View ArticleClik here to view.
Lockdown: 10 fremragende restauranter, der stadig holder åbent
Danmarks restauranter er lukket ned. Eller rettere: Danmarks restauranter er næsten lukket ned. Der er nemlig stadig kommuner derude, hvor restauranterne er åbne, og de skriger efter dit besøg....
View ArticleClik here to view.
På kroophold i det ukendte: Sønder Bjert Kro
Kender du Sønder Bjert? En lille flække syd for Kolding med et par tusind indbyggere. Men der er da en relativt stor skole og en kirke. Mejeriet er blevet et forsamlingshus og den gamle brugs er nu...
View ArticleClik here to view.
The Samuel er åben: Hellerup har kurs mod stjernerne!
SÅ ER DER ÅBENT... IGEN... Nyåbnede The Samuel sætter barren højt - ambitionerne er tårnhøje, og det er kun et spørgsmål om tid før Hellerup får sine første Michelin-stjerner! Så er scenen ligesom...
View ArticleClik here to view.
På gourmetrestaurant i Cordoba: Noor
Inden vi kommer til restaurant Noor i Cordoba, ca. 90 minutter syd for Madrid, så lad mig lige tage jer med på en lille rejse rundt i det kulinariske Europa. Når man diskuterer den europæiske...
View ArticleClik here to view.
Gastromand på stay-cation, del I: Restaurant Puk
Vi må sgu nok indse det, nu hvor den største jubel over rædselsåret 2020’s exit har lagt sig. Det blev sgu ikke meget bedre i 2021! Snarere tværtimod. Og nej, det er stadig de færreste af os, der...
View ArticleClik here to view.
Gastromand på Stay-cation, del 2: Christianshavns Færgecafé
Som tidligere nævnt her på Kanalen er Gastromænnerne taget på ferie under hjemlige himmelstrøg i år. Og i dagens afsnit lægger vi en maritim vinkel på sagerne og står til søs, sådan da, med en sand...
View ArticleClik here to view.
Esmée: Kongens Nytorvs nye luksusbrasserie
Esmée Anmeldelse: Der er comfortfood i luksusklassen på nyåbnede Esmée på Kongens Nytorv. Her har Andreas Bagh - kendt fra Marchal på d’Angleterre - overtaget Geists gamle lokaler. Og hvor Geist...
View ArticleClik here to view.
ANMELDELSE: Michelin Stars II – Nordic by Nature
Michelin Stars II – Nordic by Nature er netop blevet vist ved San Sebastian Film Festival. Og hvem er bedre til at anmelde en film, der kredser om restaurant KOKS end gastromændene, der lige er...
View Article